虎仙窯の『食』・『器』を楽しむ♪

タケノコの煮物をこんな器に盛ってみました♪
普段、立てた状態での使い方ですが器を斜めに置いた状態で盛っています。



☆材料☆（4人分）
タケノコ・・・約3本
糸こんにゃく・・・１/2袋
だし汁・・・３００ｃｃ
醤油・・・大１
みりん・・・大１
砂糖・・・小１
塩・・・小1/２



♪作り方♪
鍋にだし汁とたけのこを10分ほど煮た後に糸こんにゃくをいれます。
砂糖小１、みりん大１、を入れ2、3分ほど煮たら、醤油大１、塩1/2
を入れひと煮立ちします。火を止め味を含ませて出来上がりです。

※タケノコのしたごしらえ♪
タケノコはよく洗い表面の皮を２、３枚はがし、根元のイボイボと堅い部分は取り、穂先を5ｃｍぐらい斜めに切り落とし、縦に包丁目を１，５cm程度の深さに入れます。
深鍋にたっぷりの米のとぎ汁とタカのツメ２、３本加え茹でます。
タケノコが浮かないように、フタをして煮立ってきたら弱火で１時間ゆでます。　
冷めるまでそのままにしておきます。すっかり冷めたら皮をはがし、洗って水にさらしておきます。

★タケノコはビタミンＢ１、Ｂ２、ミネラルを含む食物繊維の豊富な食べ物みたいです。(^^♪

●使用した器・・・十草卵殻鉢



サイズ　経12.5cm×高（一番高い所）9.6cm