虎仙窯の『食』・『器』を楽しむ♪

  

◎材料◎（2～3人分）

鶏もも肉・・・2枚
紅茶のteaバック・・・3袋
白髪ネギ・・・2本（千切り）

漬け汁
しょうゆ・酢・・・各大さじ４
砂糖・ごま油・・・各大さじ１
柚子こしょう・・・小さじ１


◎作り方◎

鶏肉は広げて皮目を外に巻き、タコ糸で、ぐるぐる巻きにします。
鍋に鶏肉を入れ、teaバックと鶏肉が、かぶるくらいの水を入れ火にかけます。
煮立ったら弱火にし、蓋を少しずらして、役１時間ほどにます。
しらがネギを、漬け汁の材料と漬け込み、ゆであがった鶏肉を、熱いうちに、（約２～４時間）漬け込みます。
鶏肉は、薄くカットし、ネギをのせ出来上がりです。


○使用した器○

青白磁蓋物
　　　　直径１４ｃｍ








煮て漬け込むだけなので、とっても簡単ですよ(^^♪☆☆☆
蓋付の焼物を使って、盛り付けさせて頂き、楽しかったです♪










  

☆ブルーベリータルト☆　　







☆ブルーベリーとバナナタルト☆




○材料○

タルトレット（9コ）・・・市販のものです(^.^)
バナナ・・・1本
ブルーベリー・・・適量

○クレーム・ダマンドの材料○

アーモンドパウダー・・・25ｇ
砂糖・・・25ｇ
バター・・・25ｇ
卵・・・25ｇ
（アーモンドパウダーと砂糖は、振るい合わせます。）

○カスタードクリームの材料○

牛乳・・・125ｃｃ
卵黄・・・1．5コ
砂糖・・・20ｇ
小麦粉・・・8グラム

○飾り用○

生クリーム・・・100ｃｃ
砂糖・・・25ｇ
（泡立てて冷蔵庫へ☆）

☆作り方☆
クレーム・ダマンドを作ります。
バターをポマード状にやわらかく練り、泡だて器で混ぜます。白っぽくなってきたら振るい合わせたアーモンドパウダー、砂糖をすり混ぜます。
次に、
溶いた卵を2,3回に分け混ぜ合わせます。
クレーム・ダマンドは、出来上がりです☆タルトに、クレームダマンドを入れます。
このとき、バナナタルト用にいくつか、スライスしたバナナを、入れておきます。
180℃のオーブンで、10～15分焼きます。
焼き上がったら、オーブンから出し、冷まします。
その間に・・・

カスタードクリームを作ります。
ボールに卵黄、砂糖をよく混ぜ、クリーム状にします。
次に、
小麦粉を混ぜ込みます。均一に混ぜます。
手鍋に、牛乳を火に掛け、沸騰直前で、火を止めます。
卵黄生地に、熱い牛乳を少しずつ加え、混ぜ合わせます。再び火に掛けます。
弱火に掛けへらで焦げないように混ぜます。
ドロッとしたら、出来上がりです。冷蔵庫で冷まして、使います。

☆仕上げ☆
カスタードクリームとタルトが冷めたら、生クリームや果物で、お好みのデザインで飾りつけを、楽しめます☆★☆



☆使用した器☆

かごめ5寸皿（約15センチ）です。



使いやすく、収納しやすく、シンプルでオシャレなお皿です。(^^♪

今日は、バナナに、表情をつけてみました。とても面白くて、おすすめですよ♬(^・^)

  

アイスが溶けちゃいました(^^♪ごめんなさい・・・
パッと見、ナスビみたいに見えますが、パンの上にチョコレートソースをかけてるんですよ(*^_^*)

☆材料☆（二人分）パン・・・食パン厚切り（２枚）
チョコソース・・・適量
バニラアイス
バナナ・・・3切れ
生クリーム・・・８０ｃｃ
牛乳・・・１００ｃｃ
卵・・・１個
砂糖・・・１０～１５ｇ
チョコレートソース

○作り方○
１、生クリーム、牛乳、砂糖、卵を混ぜ合わせます。
パンをお好みの大きさにカットし、1、で混ぜ合わせたモノに
パンを染み込ませて、フライパンで焼き目がつくまで焼きます。
アイス、バナナ、チョコレートソースなど盛り付け出来上がりです。
簡単なのでおやつにピッタリですね。


○使った器○・・・波渕線段プレート


直径・・・２０センチ

更新遅れてしまってすみません。マイペースに、ブログをアップしていこうと思います(^^♪
今日は伊万里のパン屋さんで買った食パンを使いました。
いつも☆おいしいパンを、ありがとうございます。(^^♪☆